Oggi vi proponiamo un primo piatto italiano, semplice e veloce da preparare con pochi, ma saporiti e gustosi, ingredienti.
Cuocete secondo i vostri desideri gli spaghetti in acqua bollente e salata (noi li preferiamo al dente!).
Scolateli conservando un mestolo di acqua di cottura.
Scaldate in una padella ampia a fuoco vivace per un minuto o poco più l’olio di condimento (quantità a piacere – noi suggeriamo di considerare due tazzine di caffè ogni tre porzioni di pasta da 80 gr.).
Unitevi gli spaghetti ed il mestolo di acqua di cottura, amalgamando il tutto fino ad evaporazione dell’acqua in eccesso. Servite subito ben caldo!
Varianti da provare
Una variante interessante prevede l’utilizzo di pomodorini ciliegino il cui sapore dolce ben contrasta il piccante del peperoncino. Sarà sufficiente tagliarli a metà e saltarli in padella insieme al condimento prima di aggiungere la pasta, avendo l’accortezza di non farli seccare eccessivamente limitando la potenza di fiamma.
Infine, se l’aglio non è proprio nelle vostre corde ma siete amanti del piccante, potete sperimentare la stessa ricetta utilizzando l’OLIO EVO AROMATIZZATO SOLO PEPERONCINO BIO anche questo senza aromatizzanti ed ottenuto per macerazione e infusione.
I trucchi dello chef…
Una guarnizione che ben si sposa con questo piatto, dando anche un piacevole gusto complessivo, è il prezzemolo. Potete aggiungerlo tritato (meglio se fresco) a fine cottura.
E se ne avanza?
La semplicità degli ingredienti di questo piatto ne permettono anche una facile “rielaborazione” successiva. Mettete quanto rimasto in una pirofila o una teglia, cospargete ampiamente di parmigiano (non troppo invecchiato altrimenti il sale emergerà troppo) e gratinate in forno ben caldo. E se vi piace sperimentare potete sostituire al parmigiano il percorino o la ricotta, non vi deluderanno!
Potete anche scegliere di realizzare la ricetta con le altre varianti a marchio Redoro di olio aromatizzato BIO : ogni piatto avrà un gusto speciale!
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